प्याज पोहा लाल या सफेद चपटे चावल, प्याज, जड़ी-बूटियों और मसालों से बना एक लोकप्रिय महाराष्ट्रियन नाश्ता नुस्खा है।
Table of Contents
Ingredients.
- 1.5 कप गाढ़ा पोहा – लाल या सफेद पीटा चावल या चपटा चावल
- 1 बड़ा प्याज – बारीक कटा हुआ
- Oon चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 2 या 2.5 बड़ा चम्मच मूंगफली
- 10 से 12 करी पत्ते
- 1 हरी मिर्च – कटी हुई
- 1 चम्मच चीनी या आवश्यकतानुसार
- 1 या 1.5 बड़ा चम्मच तेल
- आवश्यकतानुसार नमक
for garnishing
- 2 से 3 बड़े चम्मच धनिया पत्ती (सीताफल के पत्ते)
- नींबू का रस आवश्यकतानुसार
- आवश्यक के रूप में कसा हुआ नारियल
Instructions
तैयारी
- पोहे को नरम होने तक पानी में घिसें।
- उन्हें अपना कुरकुरे खोना चाहिए और जब आप उन्हें अपनी उंगली के बीच तोड़ते हैं, तो उन्हें आसानी से कुचल या मसलना चाहिए।
- अब पोहे में चीनी, नमक और हल्दी पाउडर डालें और धीरे से मिलाएँ।
- कुरकुरे होने तक मूंगफली को कड़ाही में भूनें।
making poha
- उसी पैन में तेल गरम करें।
- सबसे पहले सरसों के बीज को कूट लें।
- फिर प्याज़ डालकर उन्हें पारभासी होने तक तलें।
- करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। आधा मिनट के लिए सौते करें।
- भुनी हुई मूंगफली डालें और हिलाएं।
- पोहा डालें और हिलाएं।
- धीमी आंच पर पोहे को 2-3 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 1 या 1.5 मिनट के बाद खाना बनाते समय चेक करें और फिर से हिलाएं।
- आग बंद कर दें और कांडा पोहा को 1-2 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- ढक्कन हटा दें और पोहे पर कुछ नींबू का रस, धनिया पत्ती और कसा हुआ नारियल छिड़कें।
- एक सौम्य हलचल दें और चाय के साथ कांडा पोहा गर्म परोसें।
Tips For Making Poha Recipe
- उसी पैन में तेल गरम करें।
- सबसे पहले सरसों के बीज को कूट लें।
- फिर प्याज़ डालकर उन्हें पारभासी होने तक तलें।
- करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। आधा मिनट के लिए सौते करें।
- भुनी हुई मूंगफली डालें और हिलाएं।
- पोहा डालें और हिलाएं।
- धीमी आंच पर पोहे को 2-3 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 1 या 1.5 मिनट के बाद खाना बनाते समय चेक करें और फिर से हिलाएं।
- आग बंद कर दें और कांडा पोहा को 1-2 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- ढक्कन हटा दें और पोहे पर कुछ नींबू का रस, धनिया पत्ती और कसा हुआ नारियल छिड़कें।
- एक सौम्य हलचल दें और चाय के साथ कांडा पोहा गर्म परोसें।
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