मैंने कई बार यह वायरल और सुपर ट्रेंडिंग कोरियन डालगोना कॉफी या व्हिप्ड कॉफी बनाई है।
कुछ पाठकों ने नुस्खा साझा करने का अनुरोध भी किया था। यह समय था जब मैंने नुस्खा साझा किया जो वास्तविक एक से अलग अनुपात है। नुस्खा साझा करने में, मैं वास्तव में देर से लेकिन पहले से कहीं ज्यादा देर से बेहतर हूं।
Dalgona Coffee दक्षिण कोरिया से है और इस समय के दौरान सबसे ट्रेंडिंग व्यंजनों में से एक बन गया। जब मैंने पहली बार विधि देखी, तो मैं चकित रह गया क्योंकि यह भारतीय बीटन कॉफ़ी बनाने के समान था।
सिर्फ इतना है कि इंडियन बीटन कॉफ़ी में हम कॉफ़ी के मिश्रण को इतना नहीं चाटते हैं। जबकि डलगोना कॉफ़ी में, मिश्रण को व्हीप्ड क्रीम की तरह एक झागदार, चिकनी, मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक हद तक व्हीप्ड या पीटा जाता है। जी हाँ यह कॉफी क्रीम कॉफी और केवल कॉफी के स्वाद से भरा एक बम है।
Ingredient Proportions
आप देखिए, मेरे रेसिपी के घटक अनुपात सामान्य दालगोना कॉफ़ी रेसिपी के अनुपात से बिलकुल अलग हैं – जो कॉफी, चीनी और गर्म पानी के बराबर माप हैं।
जब मैंने पहली बार कॉफी बनाई तो मुझे यह बहुत मजबूत, अम्लीय और स्वाद के लिए कड़वी लगी। बाद में मैंने चीनी, पानी और कॉफी के अनुपात के साथ प्रयोग किया। क्या हमारे लिए सबसे अच्छा काम किया है जो कॉफी नीचे toning और चीनी बढ़ रही है।
मेरी रेसिपी के अनुपात के बाद, आपको एक परफेक्ट व्हिप्ड कॉफ़ी मिलेगी जो बहुत कड़वी या बहुत मजबूत नहीं है।
नुस्खा तुरंत कॉफी, पानी और चीनी के लिए आनुपातिक है, और क्रमशः 1: 2: 3। यह 1: 2: 3 अनुपात का पालन करना और याद रखना बहुत आसान है। नीचे सूचीबद्ध अनुपात (टेबलस्पून उपायों के साथ) हैं।
- 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 2 बड़े चम्मच गर्म उबलता पानी
- 3 बड़े चम्मच चीनी
डलगोना कॉफ़ी बनाने की टिप्स
- कॉफी फोम: उस झागदार और मलाईदार स्थिरता पाने के लिए, नुस्खा में चीनी को कम न करें। आप चाहें तो और जोड़ सकते हैं। यह वास्तव में चीनी है जो उस मलाई को प्राप्त करने में मदद करता है।
- गर्म पानी: कॉफी पीते समय गर्म पानी न डालें। पानी बहुत गर्म होना है। यदि पानी गर्म नहीं है, तो आपको वह मलाईदार स्थिरता नहीं मिलेगी। नुस्खा में उल्लिखित पानी की मात्रा जोड़ें। अधिक न जोड़ें।
- चीनी: किसी भी दानेदार चीनी का उपयोग करें। यह सफेद चीनी या अपरिष्कृत गन्ना चीनी हो सकती है। लेकिन मेपल सिरप, शहद, नारियल चीनी या खजूर सिरप जैसे पाउडर शक्कर या मिठास का उपयोग न करें। केवल दानेदार चीनी काम करता है।
- कॉफी: केवल इंस्टेंट कॉफी का इस्तेमाल करें न कि अन्य प्रकार की कॉफी का।
- कॉफी को पीना: कॉफी के मिश्रण को पीटते समय, दो प्रकार की धड़कन का उपयोग करें। पहले दक्षिणावर्त हरा और फिर ऊर्ध्वाधर जिग-ज़ैग गतियों का उपयोग करें। दोनों के बीच वैकल्पिक।
- शाकाहारी विकल्प: इसके बजाय बादाम दूध जोड़ें। मैंने बादाम के दूध के साथ दालगोना कॉफी बनाई है और यह अच्छा था आप काजू के दूध, सोया दूध (जीएमओ फ्री) और जई के दूध के साथ भी कोशिश कर सकते हैं।
- हॉट या कोल्ड कॉफी: आप हॉट कॉफी या कोल्ड कॉफी बना सकते हैं। मैंने यहां कोल्ड कॉफी संस्करण का उल्लेख किया है। एक गर्म कॉफी के लिए, बस ठंडा दूध के बजाय गर्म दूध डालें।
कोरियाई डेलगोना कॉफी बनाना सुपर आसान है। आपको बस एक कटोरी और एक वायर्ड व्हिस्की चाहिए। तुम भी एक हाथ मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं जो हम केक बल्लेबाज या व्हिपिंग क्रीम बनाते समय उपयोग करते हैं। मिक्सर-ग्राइंडर या एक छोटा ब्लेंडर भी करेगा।
डालगोना कॉफी कैसे बनाएं
एक व्हिस्की के साथ पिटाई विधि
1. एक छोटे से मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी और 3 चम्मच चीनी लें।
2. गर्म उबलते पानी के 2 बड़े चम्मच डालो।
3. मिक्स करें और फिर कॉफी पीटना शुरू करें।
4. कॉफी पीने के दो तरीकों का उपयोग करें। पहले दक्षिणावर्त हरा और फिर ऊर्ध्वाधर जिग-ज़ैग गतियों का उपयोग करें। दोनों के बीच वैकल्पिक। अगर कटोरा छोटा है, तो कटोरे को थोड़ा झुकाएं और हरा दें।
5. कुल 5 मिनट के बाद कॉफी की संगति।
6. आगे 3 मिनट तक हराते रहने के बाद, यह कॉफी की संगति है।
7. अगले 5 मिनट के बाद अंतिम स्थिरता जो व्हीप्ड क्रीम की तरह है। आप देखेंगे कि रंग भी हल्का हो गया है। तो इस झागदार व्हीप्ड स्थिरता को प्राप्त करें, कुल 10 से 12 मिनट के लिए हराया।
एक मिक्सर या ब्लेंडर में Whipping
8. एक तेज विकल्प के लिए, एक छोटे मिक्सर-ग्राइंडर या एक छोटे ब्लेंडर जार में कॉफी, गर्म पानी और चीनी जोड़ें। तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको क्रीमी कंसिस्टेंसी न मिल जाए।
9. दो मग या ग्लास में 2 से 3 आइस क्यूब्स (वैकल्पिक) लें। दोनों गिलास के बीच 1.5 दूध विभाजित करें। यदि आप ठंडे ठंडे दूध का उपयोग करते हैं तो बर्फ के टुकड़ों को छोड़ दिया जा सकता है।
10. शीर्ष पर मलाईदार व्हीप्ड कॉफी चम्मच।
11. शीर्ष पर कुछ कोको पाउडर छिड़कें। सेवा कर। हिलाओ और फिर चूसो। का आनंद लें !
Ingredients
कोड़े मारने के लिए
1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी
3 बड़े चम्मच चीनी
2 बड़े चम्मच गर्म उबलता पानी।
अन्य अवयव
1.5 कप दूध (कमरे के तापमान पर या ठंडा)
बर्फ के टुकड़े – आवश्यकतानुसार, वैकल्पिक
टॉपिंग के लिए
। चम्मच कोको पाउडर – वैकल्पिक
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